{"id":7612,"date":"2020-05-27T14:01:59","date_gmt":"2020-05-27T20:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/coreciudades.com\/?p=7612"},"modified":"2026-06-02T09:18:22","modified_gmt":"2026-06-02T15:18:22","slug":"unidos-por-la-comida-cultivando-en-las-ciudades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coreciudades.com\/en\/2020\/05\/27\/unidos-por-la-comida-cultivando-en-las-ciudades\/","title":{"rendered":"Unidos por la comida: cultivando en las ciudades"},"content":{"rendered":"

Por: Elizabeth Palacios.<\/a><\/span><\/p>\n

Si alguien me preguntara en qu\u00e9 momento me he sentido m\u00e1s vulnerable desde que empez\u00f3 la emergencia sanitaria derivada de la pandemia del COVID-19, mi respuesta no tendr\u00eda que ver con un temor al contagio, ni a la recesi\u00f3n econ\u00f3mica.<\/span><\/p>\n

Mi momento de mayor vulnerabilidad fue cuando tom\u00e9 conciencia de que, si colapsaban los centros de abasto que surten las tiendas, si los mercados cerraban o si comenzaba un periodo de escasez, yo ser\u00eda absolutamente incapaz de alimentar a mi familia. Y no solo yo, millones de personas en la Ciudad de M\u00e9xico no tienen la m\u00e1s remota idea de c\u00f3mo producir alimentos ni cuentan con las condiciones m\u00ednimas indispensables para cultivar algo alrededor.<\/span><\/p>\n

Depender de otros para lo m\u00e1s b\u00e1sico, como lo es la alimentaci\u00f3n, es algo que para los habitantes de las grandes ciudades se volvi\u00f3 \u201cnatural\u201d cuando, en realidad, no hay nada que atente m\u00e1s contra nuestra propia naturaleza que haber perdido la capacidad de producir alimentos en nuestro entorno inmediato.<\/span><\/p>\n

Cuando las autoridades comenzaron a hacer la clasificaci\u00f3n de las actividades consideradas esenciales, muchas que realizamos d\u00eda a d\u00eda en las grandes urbes no estaban ah\u00ed. Millones de personas nos pudimos resguardar en nuestras casas porque nuestra actividad cotidiana no era considerada esencial. Si bien ese privilegio nos permite cuidarnos m\u00e1s que otros durante el confinamiento, lo cierto es que tambi\u00e9n nos vuelve m\u00e1s vulnerables al no tener la capacidad para alimentarnos por nosotros mismos.<\/span><\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde sembrar?<\/strong><\/span><\/p>\n

Actualmente vivo en la alcald\u00eda Miguel Hidalgo, una de las m\u00e1s pr\u00f3speras y desiguales de la ciudad. Rento un departamento de 60 m2<\/sup> en un condominio vertical sin \u00e1reas verdes, sin espacios comunes destinados al esparcimiento, con un caj\u00f3n de estacionamiento oscuro en el s\u00f3tano, mismo que no uso porque no utilizo auto particular desde hace ya ocho a\u00f1os, cuando tom\u00e9 responsabilidad del impacto de mi movilidad. Por supuesto ese es un espacio donde est\u00e1 prohibido que los ni\u00f1os o las mascotas jueguen, porque todo parece indicar que los autos son m\u00e1s importantes.<\/span><\/p>\n

Mi edificio, como todos en esta ciudad, tiene una azotea, pero por incre\u00edble que parezca, los vecinos no tenemos acceso a ella. El paso est\u00e1 restringido y solo pueden subir los del servicio de seguridad y mantenimiento del edificio, as\u00ed como los administradores. Los condominios nuevos de clase media a veces ya ni siquiera tienen las a\u00f1ejas jaulas de tendido, que hoy en d\u00eda ser\u00edan lugares perfectos para tener al menos un peque\u00f1o huerto. No tengo un balc\u00f3n y en la ventana de mi sala apenas entra luz suficiente como para cultivar algunas hierbas arom\u00e1ticas en peque\u00f1as macetas.<\/span><\/p>\n

En mi colonia hay un parque con escasos espacios realmente verdes, mismos que son ocupados por \u00e1rboles y plantas de ornato. En las calles pasa lo mismo. Cientos de \u00e1rboles que han roto las banquetas con sus ra\u00edces y que prestan servicios ambientales, pero \u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si esos \u00e1rboles fueran frutales y entre todos los cuid\u00e1ramos?<\/span><\/p>\n

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Una visi\u00f3n futurista<\/strong><\/span><\/p>\n

Recientemente, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), public\u00f3 un art\u00edculo interactivo titulado: \u201cUna ciudad del futuro: ideas para una vida urbana pr\u00f3spera y justa\u201d<\/a>. Se trata de un modelo que simulaba una ciudad sustentable en 2050. La preocupaci\u00f3n que me inund\u00f3 a partir de la emergencia sanitaria me llev\u00f3 a preguntarme, \u00bfqu\u00e9 estamos esperando para comenzar a dar pasos firmes para construir ese tipo de ciudades? No las necesitaremos dentro de 30 a\u00f1os, \u00a1las necesitamos ya!<\/span><\/p>\n

En dicho modelo interactivo se menciona a los cultivos verticales urbanos como parte de las grandes innovaciones en materia de sostenibilidad, por un lado, y por otro, se habla de los parques y los espacios p\u00fablicos verdes. Mi pregunta es, \u00bfpor qu\u00e9 no hablamos de jardines comunitarios?, \u00bfacaso pensamos que realmente todas las personas podr\u00edan pagar lo que costar\u00e1 vivir en edificios inteligentes, sustentables y que cuenten con tecnolog\u00eda para apostar por huertos verticales dentro de 30 a\u00f1os?, \u00bfolvidamos que estamos en una de las ciudades m\u00e1s desiguales de Latinoam\u00e9rica?<\/span><\/p>\n

Todas las personas necesitamos tener acceso a productos m\u00e1s diversos y saludables hoy, no ma\u00f1ana. Consumir cada vez m\u00e1s productos locales, as\u00ed como comenzar a aprender esas habilidades que la urbanidad nos hizo perder generaciones atr\u00e1s: la habilidad para cultivar la tierra.<\/span><\/p>\n

Tener huertos en las ciudades no es un tema solamente de infraestructura y tecnolog\u00eda, es tambi\u00e9n un tema de accesibilidad y construcci\u00f3n de comunidad y tejido social.<\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo empezamos?<\/strong><\/span><\/p>\n

S\u00e9 que es desesperante querer arrancar un proyecto vinculado a la autoproducci\u00f3n de alimentos en las ciudades en plena pandemia, pero claro que podemos al menos dar los primeros pasos.<\/span><\/p>\n

Lo primero que se me ocurre es tratar de conectar con los vecinos. Si bien no podemos andar visitando gente, s\u00ed podr\u00eda ser un gran momento para compartir materiales de sensibilizaci\u00f3n sobre la agricultura urbana y su impacto positivo a trav\u00e9s de medios digitales, como chats de vecinos, grupos de redes sociales o incluso con carteles impresos que se puedan colocar en los pizarrones informativos del edificio o unidad habitacional. M\u00e1s adelante ese trabajo de integraci\u00f3n podr\u00eda servir para dar los primeros pasos hacia un huerto comunitario.<\/span><\/p>\n

Lo segundo, pero no menos importante, es la capacitaci\u00f3n. Actualmente hay varios cursos en l\u00ednea para aprender a germinar semillas, a hacer composta y a cuidar tus cultivos, mismos que puedes arrancar hasta en una peque\u00f1a ventana. Busca las redes sociales de proyectos que ya existen como el Huerto Romita<\/a>, el Huerto Tlatelolco<\/a> o el Huerto Roma Verde<\/a> porque est\u00e1n haciendo interesantes webinars y cursos en l\u00ednea. Si necesitas inspiraci\u00f3n, seguro Pinterest es el lugar ideal para saber qu\u00e9 puedes cultivar ahora que se acerca el verano.<\/span><\/p>\n

Si requieres insumos para arrancar un peque\u00f1o huerto en tu ventana, patio o azotea, puedes consultar a profesionales que te asesoren como: Huertos Heirloom<\/a>, Eat Healthy<\/a> o TerraNova Viveros<\/a>. El tercer consejo que me atrevo a darte es que busques informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo presentar proyectos vecinales para obtener recursos del presupuesto participativo<\/a>. As\u00ed puedes ir avanzando en un planteamiento m\u00e1s formal si lo que quieres es apostar por un huerto comunitario en el mediano plazo.<\/span><\/p>\n

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Participaci\u00f3n ciudadana<\/strong><\/span><\/p>\n

Afortunadamente, existen esfuerzos encaminados hacia una nueva forma de vivir las ciudades, reconect\u00e1ndonos con la agricultura, recuperando espacios, tejiendo redes y lo mejor, los m\u00e1s exitosos est\u00e1n en los barrios m\u00e1s populares: Iztapalapa, Tepito, Tlatelolco y Azcapotzalco, ejemplos donde la suma de voluntades de la ciudadan\u00eda organizada, el gobierno y el sector privado empiezan a rendir frutos.<\/span><\/p>\n

Los cultivos urbanos son oasis en lugares donde no hay parques, donde el espacio p\u00fablico fue abandonado, donde ciudadanos se han organizado para ocupar, muchas veces sin pedir permiso (ya luego pidieron perd\u00f3n), algunos de los espacios olvidados que abundan en las colonias populares de la capital mexicana.<\/span><\/p>\n

Lo que antes eran terrenos bald\u00edos perfectos para la delincuencia, las plagas y la suciedad, hoy son un para\u00edso para las abejas, los insectos y las aves; embellecen los predios vac\u00edos, alientan el compostaje y el esp\u00edritu comunitario. La agricultura urbana, con pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas, mejora la calidad del aire, nuestra salud f\u00edsica y mental, pero, sobre todo, hoy son espacios educativos que nos permitir\u00e1n desarrollar habilidades que no ten\u00edamos ya.<\/span><\/p>\n

La agricultura urbana es, sin lugar a dudas, una herramienta de profunda transformaci\u00f3n social, como bien lo dice la organizaci\u00f3n de la sociedad civil Cultiva Ciudad<\/a>, la cual ha creado uno de los huertos comunitarios m\u00e1s exitosos: el Huerto Tlatelolco.<\/span><\/p>\n

Recuperar espacios p\u00fablicos y transformarlos en granjas urbanas no es solo una estrategia para hacer valer nuestra soberan\u00eda y seguridad alimentaria, tambi\u00e9n es una acci\u00f3n directa para combatir el cambio clim\u00e1tico y una herramienta invaluable para la reconstrucci\u00f3n del tejido social. Nada nos une tanto como la comida.<\/span><\/p>\n

Si los huertos urbanos aportan los beneficios propios de un \u00e1rea verde de calidad, \u00bfpor qu\u00e9 no hacer m\u00e1s huertos en donde hoy hay parques, jardineras y camellones? Recuerdo perfectamente la primera vez que visit\u00e9 Colima y su z\u00f3calo estaba lleno de \u00e1rboles \u00a1de naranja! La gente nos platicaba c\u00f3mo iban y recog\u00edan las naranjas que se ca\u00edan por montones en temporada. Lo mismo pasa en el Jard\u00edn Borda, en Cuernavaca, donde incre\u00edblemente nadie recog\u00eda la fruta y solo la dejaban para alimento de las aves y la fauna local.<\/span><\/p>\n

Promover huertos urbanos en las unidades habitacionales, en los parques, en los camellones y hasta en las jardineras permitir\u00eda a los habitantes de los barrios y colonias producir hortalizas nutritivas, mejorar sus h\u00e1bitos alimenticios y, adem\u00e1s, integrar a la comunidad en una actividad ben\u00e9fica.<\/span><\/p>\n

De acuerdo a las proyecciones del PNUD, 68% de la poblaci\u00f3n del planeta, es decir 6,500 millones de personas, ser\u00e1 urbana en 2050. De lo que hagamos hoy depender\u00e1 si todas esas personas podr\u00e1n habitar ciudades bien gestionadas que ofrezcan oportunidades culturales, sociales y econ\u00f3micas o si cualquier pandemia o desastre de los muchos que seguramente todav\u00eda nos faltan por vivir, nos colapsar\u00e1 por hambre.<\/span><\/p>\n

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* Elizabeth Palacios<\/a> es periodista desde 2001, especializada en periodismo de soluciones. Mentora de comunicaci\u00f3n estrat\u00e9gica para emprendimientos socioambientales y voluntaria en la agencia de innovaci\u00f3n social Makesense M\u00e9xico<\/a>. Reci\u00e9n inici\u00f3 el blog Historias felices para el fin del mundo<\/a>, donde su objetivo es reunir historias inspiradoras en torno al emprendimiento socioambiental y las iniciativas ciudadanas de impacto positivo.<\/span><\/p>\n

Twitter: @elipalacios<\/span><\/p>\n

Facebook: Historias felices para el fin del mundo<\/a><\/span><\/p>\n

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Por: Elizabeth Palacios. Si alguien me preguntara en qu\u00e9 momento me he sentido m\u00e1s vulnerable desde que empez\u00f3 la emergencia sanitaria derivada de la pandemia del COVID-19, mi respuesta no tendr\u00eda que ver con un temor al contagio, ni a la recesi\u00f3n econ\u00f3mica. Mi momento de mayor vulnerabilidad fue cuando tom\u00e9 conciencia de que, si … <\/p>\n

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